Långbros senapsstekta strömming med tomat
POPULÄRT
Foto: Magnus Skoglöf
Långbros senapsstekta strömming med tomat
8 ingredienser
20 m
Stekt strömming med smak av senap och tomat. En rätt som jag gärna äter om och om igen. Recept från boken Sill & strömming.
Ingredienser
- 600 g strömmingsfilé
- 1 dl crème fraîche
- 2 msk dijonsenap
- 1 tomat
- persilja, dill och gräslök till garnering
- grovt rågmjöl
- smör, till stekning
- 2 dl vispgrädde
Gör så här
- Blanda crème fraiche och dijonsenap.
- Lägg ner strömmingsfiléerna i blandningen och låt marinera i kylen över natten.
- Finhacka tomaten och örterna.
- Ta upp filéerna ur marinaden och vänd dem i rågmjöl.
- Stek dem gyllenbruna i smör i en stekpanna i cirka 2 minuter på varje sida. Slå över grädden och låt sjuda i cirka 3 minuter.
- ´Toppa med tomat och örter.
