Årets sillsmak från Abba 2019 var Earl grey med citrus och honung! Så här gör du en egen variant av den goda sillen till påskbordet, julbordet eller midsommarbuffén.
Häll över lagen från sillförpackningen i en skål. Rör ner honung i lagen och stoppa ner två påsar Earl grey-te. Låt stå och dra ett par timmar, gärna över natten.
Skiva silverlöken och skär av skalet på citrusfrukterna. Skär bara av det yttersta lagret skal så du inte får med det vita. Då kan det bli beskt.
Varva lök, sill, citrusskal och pepparkorn i en glasburk. Tag ut tepåsarna ur lagen och häll lagen över sillen. Låt stå ett dygn.
Tänk på att alltid använda steriliserade burkar och att förvara inläggningar i kylskåp. Sillen håller ca 1 vecka i kylskåp.
bufféportioner