Räksallad med limedressing och vitlöksbröd
Foto: TV4
Räksallad med limedressing och vitlöksbröd
20 ingredienser
45 m
Fräsch räksallad med mango, avokado och chili. Toppas med syrlig dressing och serveras med vitlöksbröd.
**Dryckestips:**Sankt Anna, Riesling
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerRäksallad
- 500 g räkor med skal
- 1,5 mango, tärnad
- 2 avokador, tärnade
- 1 rödlök, finhackad
- 0,5 röd chilifrukt, finhackad
- 2 cm färsk ingefära, finhackad
- 1-2 msk olivolja
- 10 cm gurka
- 10 plommontomater
- 1 förp salladsmix
- koriander
Dressing
- 0,5-1 limefrukt, saft
- citronsaft, några droppar
- 2 dl crème fraîche
- 1 tsk torkad koriander
- 0,5 röd chilifrukt
- 1 cm färsk ingefära
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Servering
- vitlöksbröd
Gör så här
- Skala räkorna och lägg i en skål. Tillsätt tärnad mango, avokado och rödlök. Blanda chili, ingefära och olivolja och häll över räkorna och grönsakerna. Blanda ner tärnad gurka, tomathalvor och sallad. Ställ kallt fram till servering.
- Vispa ihop dressingen.
- Servera salladen i skålar, ringla över 1-2 msk dressing och toppa med en kvist färsk koriander. Servera med vitlöksbröd.
