Mixa eller finhacka citrongräs, ingefära, vitlök och chili.
Koka upp socker, fisksås och soja. Häll ner citringräsblandningen och låt koka i 10–12 minuter. Det är klart när du ha en konsistens som påminner om marmelad. Låt sedan kallna.
Servering
Vänd ner räkorna i lagom mängd marmelad. Toppa med koriander och servera med räkchips.
