Fin sälta, fräschör och aromatisk smak. Utmärkt som tilltugg och smaksättare.
Läs mer
Ingredienser
Håll skärmen tänd
6 - 8 portioner
1 kg färskpotatis
1 silverlök
1 dl Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato
1 burk Zeta Kapris små (eller Zeta Cocktailkapris)
1 citron, zest och saft
1 dl färsk persilja, hackad
salt
peppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
Skala potatisen och koka den i saltat vatten, låt sedan svalna.
Skiva löken i tunna strimlor, hacka bladpersiljan fint.
Skär potatisen i bitar och lägg i en bunke, blanda i rikligt med olivolja, kapris, persilja, lök, salt och peppar. Pressa i en skvätt citronjuice och blanda försiktigt så att inte potatisen går sönder för mycket. Smaka av och tillsätt mer citron eller salt och peppar vid behov.
Strö över fint rivet skal av det yttersta på citronen.
6 - 8 portioner
