Gör en stor pizza eller flera små minipizzor med sötsyrlig lök, mascarpone och tryffelolja. Perfekt buffémat eller som tilltugg på nyårsfesten!
Pizza bianca med karamelliserad lök
Foto: Zeta
Zeta Mascarpone är en klassisk italiensk färskost. Smaken är mild, härligt gräddig med en lätt syrlighet.
Du behöver
- pizzadeg (för en pizza)
- 0,5 dl strösocker
- 2 gula lökar, tunt skivade
- 0,75 dl Zeta Matlagningsvin Vitt
- 1 dl Zeta mascarpone
- 1,5 dl Zeta Parmigiano Reggiano, riven
- 0,5 kruka gräslök, finhackad
- Zeta Olivolja Vit Tryffel
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Smält sockret långsamt i en kastrull, det ska få ungefär samma färg som ljus sirap.
- Lägg i löken i det karamelliserade sockret och rör runt lite.
- Häll på vinet och sänk värmen.
- Låt löken sjuda försiktigt tills den blir helt genomskinlig.
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Kavla ut degen tunt på bakplåtspapper och pricka hål i degen med en gaffel.
- Grädda först pizzabotten, så den blir krispig och gyllenbrun.
- Bre ut mascarpone på den gräddade pizzan och strö överparmesan, grädda pizzan igen i cirka 3 minuter.
- Tag ut ur ugnen och toppa pizzan med karamelliserad lök, gräslök, salt och peppar.
- Droppa över lite tryffelolja.
13 december 2016
