Per Morbergs ostfondue
Foto: TV4
Per Morbergs ostfondue
11 ingredienser
En härlig 80-talsklassiker som förtjänar att plockas fram igen.
Per lagade även
Mjölksyrad Gurka
Nykokta rödbetor
Chokladglass
Ingredienser
- 1 klyfta vitlök
- 5 dl vitt vin
- 400 g gruyèreost
- 200 g parmesanost
- 1 msk potatismjöl
- 1 msk brännvin (av favoritsort)
- 1 baguette (eller annat lantbröd i tärningar)
- 0,5 gurka
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 4 stjälkar stjälkselleri
Gör så här
- Skölj och strimla grönsakerna till stavar. Gnid fonduegrytan med en skalad vitlöksklyfta.
- Häll i det vita vinet och låt det koka upp. Tillsätt den rivna osten. Rör om och koka upp igen. Rör fonduen hela tiden med en träslev till en slät massa.
- Lös upp maizenan i körbärsbrännvinet. Rör ner det i ostmassan. Fonduen är nu färdig att serveras tillsammans med grönsakstavarna.
