Gubbröra

Name: Gubbröra
Total time: 20 min
Yield: 4 null
Ingredients: 4 ägg; 2 gula lökar; 1 förp ansjovis; 1 msk smör; 0,5 dl gräslök, hackad; 0,5 dl persilja, hackad; 0,5 dl dill, hackad; 1 msk vetemjöl; 1 dl vispgrädde; salt; svartpeppar

Gubbröra

Av: Per Morberg

Från: Vad blir det för mat

11 ingredienser

20 min

Klassisk gubbröra med färska örter och ansjovis.

Svensk/nordisk mat Snabbt Såser/röror Förrätter Smårätter/tapas Tilltugg/snacks/snittar Julmat Midsommarmat Påskmat

Ingredienser

4 ägg
2 gula lökar
1 förp ansjovis [125-150 gr]
1 msk smör
0,5 dl gräslök, hackad
0,5 dl persilja, hackad
0,5 dl dill, hackad
1 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
salt
svartpeppar

Gör så här

Koka äggen i ca 10 minuter (hårdkokta). Skala och hacka dem sedan. Skala och hacka även löken. Sautera löken i smöret i en kastrull tills den är gyllene och genomskinlig.
Blanda i den avrunna och grovt hackade anjovisen samt mjölet. Häll sedan i grädden.
Rör om och hetta upp i några minuter och smaka av med peppar och salt. Precis innan serveringen, strö i örterna (så de inte tappar sin gröna färg). Servera sedan på några bitar av det hemlagade brödet.