Paket med matjessill och brynt smör
Foto: TV4
Paket med matjessill och brynt smör
10 ingredienser
20 min
"Självklart ska det vara inslagna paket i köket också! Jag tycker sillen är det godaste på julbordet, så det förtjänar ett eget paket. Tillsammans med purjolök och äpple blir det en liten god sötma i rätten. Servera som en trevlig förrätt eller gör ett stort paket och servera som en buffé." /Klas Lindberg
Ingredienser
portioner
portioner- 50 g smör
- 15 cm purjolök, den vita delen fint skuren
- 1 rött äpple, grovt tärnat
- 4 smörpapper, ca 20 x 20 cm
- 2 ägg, kokta, skalade och halverade
- 1 skiva danskt rågbröd, delat i ca 1 cm bitar
- 3 matjessillfiléer, delade i bitar [ca 120 g]
- dill, grovt skuren [1 litet knippe]
- salt
- svartpeppar
- vitvinsvinäger
Gör så här
- Bryn smöret.
- Spara hälften av smöret till senare och tillaga purjolöken snabbt i resterande mängd smör tills den mjukar.
- Blanda ner det tärnade äpplet och smaka av med salt, svartpeppar och vinäger.
- Lägg smörpapper på arbetsytan och fördela purjolöksblandningen i mitten.
- Fördela ägg och rågbröd i varje paket och toppa med sill, brynt smör och dill.
- Vik ihop paketen och fäst med en klädnypa.
- Värm paketen i en torr stekpanna med lock i ca 5 minuter på medelvärme. Sillen ska ha blivit ljummen och purjolöken som ligger i botten ska vara lite varmare.
- Öppna upp paketen framför gästerna, så det blir en överraskning.
