Oxrulader med murkelsås
Foto: TV4
Oxrulader med murkelsås
10 ingredienser
Förr bankade man ut tunnskuren biff innan man rullade ihop köttet. Vi väljer smidig lövbiff i stället till denna smakrika rätt.
VIKTIGT OM STENMURKLOR Svampen stenmurkla är mycket giftig och Livsmedelsverket avråder från att äta den även efter förvällning och även i torkad form. I recept kan du ersätta stenmurklor med toppmurklor, som inte är giftiga utan kan tillagas och ätas utan att kokas av först. Vissa sorter av murklor är mycket gifta. Läs gärna mer hos Livsmedelsverket.
Ingredienser
portioner
portioner- 12 lövbiffar
- salt
- svartpeppar
- 6 skivor rökt skinka
- 1-2 msk vetemjöl
- 1 dl buljong (från tärning)
- 1 förp murkla, grovhackade
- 3 dl vispgrädde
- vinbärsgelé
- smör, att steka i
Gör så här
- Krydda köttet med salt och peppar, lägg en halv skinkskiva på varje och rulla ihop. Fäst med tandpetare.
- Bryn ruladerna i en panna med matfett och lägg över dem i en gryta. Pudra över mjölet och slå på buljongen. Lägg i de avrunna murklorna och koka sakta under lock tills köttet känns klart ca 40 minuter. Späd med grädden under koktiden.
- Ta upp ruladerna, koka ihop såsen och smaka av den med någon matsked gelé. Pressad potatis och gelé vid sidan om är gott till.
