Ostpaj med soltorkade tomater, Siri Barjes recept
Foto: TV4
Ostpaj med soltorkade tomater, Siri Barjes recept
11 ingredienser
ca 1 h
Siris bästa ostpaj med vällagrad ost, karamelliserad lök och soltorkade tomater. Det blir en riktigt härlig umamismak på pajen!
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
paj
pajpajdeg
- 3 dl vetemjöl
- 100 g smör
- 1 msk vatten, kallt
- 1 tsk salt
Fyllning
- 10 soltorkade tomater + oljan
- 2 gula lökar
- 2 klyftor vitlök
- 4 dl vällagrad ost, riven
- 3 dl mjölk
- 3 ägg
- 1 msk solroskärnor
Gör så här
Pajdeg
- Nyp ihop mjöl och smör, tillsätt vatten och salt. Arbeta ihop till en smidig deg. Kavla ut degen och lägg i en 25 cm i diameter form. Stoppa in i frysen i minst 15 minuter.
- Nagga degen och förgrädda i 10 min, 175 grader varmluft (eller 200 grader vanlig ugn).
Fyllning
- Skiva löken, vitlök och låt den karamelliseras och bli gyllene i oljan från de soltorkade tomaterna, låt svalna lite.
- Hacka soltorkade tomater smått och tillsätt till löken.
- Vispa ihop ägg och mjölk och ha i löken, soltorkade tomater och ost. Peppra och salta och rör runt.
- Häll fyllningen i pajskalet och strö över solrosfrön. Grädda i ca 30 minuter, 175 grader varmluft (eller 200 grader vanlig ugn). Servera med en god sallad!
