Ostpaj med soltorkade tomater, Siri Barjes recept
Foto: TV4
Ostpaj med soltorkade tomater, Siri Barjes recept
Av: Siri Barje
Från: Kökets middag
11 ingredienser
ca 1 h
Siris bästa ostpaj med vällagrad ost, karamelliserad lök och soltorkade tomater. Det blir en riktigt härlig umamismak på pajen!
Se Siri Barje laga receptet
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
1 paj
1 pajpajdeg
- 3 dl vetemjöl
- 100 g smör
- 1 msk vatten, kallt
- 1 tsk salt
Fyllning
- 10 soltorkade tomater + oljan
- 2 gula lökar
- 2 klyftor vitlök
- 4 dl vällagrad ost, riven
- 3 dl mjölk
- 3 ägg
- 1 msk solroskärnor
Gör så här
Håll skärmen tänd
Pajdeg
- Nyp ihop mjöl och smör, tillsätt vatten och salt. Arbeta ihop till en smidig deg. Kavla ut degen och lägg i en 25 cm i diameter form. Stoppa in i frysen i minst 15 minuter.
- Nagga degen och förgrädda i 10 min, 175 grader varmluft (eller 200 grader vanlig ugn).
Fyllning
- Skiva löken, vitlök och låt den karamelliseras och bli gyllene i oljan från de soltorkade tomaterna, låt svalna lite.
- Hacka soltorkade tomater smått och tillsätt till löken.
- Vispa ihop ägg och mjölk och ha i löken, soltorkade tomater och ost. Peppra och salta och rör runt.
- Häll fyllningen i pajskalet och strö över solrosfrön. Grädda i ca 30 minuter, 175 grader varmluft (eller 200 grader vanlig ugn). Servera med en god sallad!
