Ostpaj med soltorkade tomater, Siri Barjes recept

Ostpaj med soltorkade tomater, Siri Barjes recept
Foto: TV4
Siri Barje 2016
Siri Barje 2016

Ostpaj med soltorkade tomater, Siri Barjes recept

57

6 steg att laga

11 ingredienser

ca 1 h

Siris bästa ostpaj med vällagrad ost, karamelliserad lök och soltorkade tomater. Det blir en riktigt härlig umamismak på pajen!

Ingredienser

portioner1 paj

pajdeg

  • 3 dl vetemjöl
  • 100 g smör
  • 1 msk vatten, kallt
  • 1 tsk salt

Fyllning

  • 10 soltorkade tomater + oljan
  • 2 gul lök
  • 2 klyfta vitlök
  • 4 dl vällagrad ost, riven
  • 3 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 1 msk solroskärnor

Gör så här

  1. Pajdeg
    Nyp ihop mjöl och smör, tillsätt vatten och salt. Arbeta ihop till en smidig deg. Kavla ut degen och lägg i en 25 cm i diameter form. Stoppa in i frysen i minst 15 minuter.
  2. Nagga degen och förgrädda i 10 min, 175 grader varmluft (eller 200 grader vanlig ugn).
  3. Fyllning
    Skiva löken, vitlök och låt den karamelliseras och bli gyllene i oljan från de soltorkade tomaterna, låt svalna lite.
  4. Hacka soltorkade tomater smått och tillsätt till löken.
  5. Vispa ihop ägg och mjölk och ha i löken, soltorkade tomater och ost. Peppra och salta och rör runt.
  6. Häll fyllningen i pajskalet och strö över solrosfrön. Grädda i ca 30 minuter, 175 grader varmluft (eller 200 grader vanlig ugn). Servera med en god sallad!