Vegetariska färska vårrullar med tofu, avokado och jordnötssås.
Ja, det är lite pilligt att göra färska vårrullar innan man fått in
snitsen. Och ja, det ser ut lite som om man lagt mat i gummi. Men
ändå! Det är värt det, för det blir extremt gott. /Sara och
Lisa
Tips! En alternativ fyllning är att woka ihop
morot, purjolök, böngroddar, cashewnötter, koriander och kokade
glasnudlar med lite hoisinsås och riven färsk ingefära. Då får
vårrullarna en mer tillagad och aningen mer kryddstark känsla.
Receptet är hämtat ur boken Mera vego av Sara Ask och Lisa
Bjärbo.
