Lammfärsbiffar med ost, ramslökssås och grillad sparris

koket.se
Lammfärsbiffar med ost, ramslökssås och grillad sparris
Foto: TV4

Lammfärsbiffar med ost, ramslökssås och grillad sparris

Av: Mikael Björklund

Från: Mitt kök

16 ingredienser

30 min

Smarriga lammfärsbiffar som fylls med västerbottensost. Till serveras grillad sparris samt en creme fraiche-sås med ramslök och vitlök.

Se Mikael Björklund laga receptet

logo

Ingredienser

portioner

Biffar

  • 800 g lammfärs
  • ca 1 dl grädde
  • 1 dl gul lök, skalad och finskuren
  • 1 dl Västerbottensost, riven (gräddost tex Västerbotten eller åländsk Kastellholmsost)
  • 1 msk persilja, skuren
  • 1 klyfta vitlök
  • salt
  • peppar

Ramslökssås

  • 2 dl crème fraîche
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 msk ramslök, skuren
  • salt
  • peppar

Grillad sparris

  • grön sparris
  • smör
  • flingsalt

Gör så här

Biffar

  1. Blanda färs, grädde, gul lök, ost och persilja. Skala och pressa i vitlök, smaka av med salt och peppar. Forma till biffar och grilla på medelvärme.

Sås

  1. Rör ner skalad och pressad vitlök samt ramslök i creme fraichen. Smaka av med salt och peppar.

Sparris

  1. Om det behövs, skala sparrisen. Grilla den sedan och vänd den i lite smält smör. Glöm inte att salta.#