Miniostpajer med gubbröra
Foto: Köket.se
Miniostpajer med gubbröra
16 ingredienser
30 min
Små goda smördegspajer med ostfyllning som toppas med en klassisk gubbröra - enkelt, festligt och väldigt gott! Servera som snittar eller som en del av buffébordet.
Grebbestads ansjovis
Grebbestads ansjovis
En riktig klassiker! Ansjovisfilé är en ljuvlig smaksättare i Janssons frestelse och gubbröra.
Läs mer
Ingredienser
st
stPajer
- 1 smördeg
- 1 ägg, att pensla med
- 1 dl standardmjölk
- 150 g Västerbottensost, riven
- 1 ägg
- salt
- peppar
Gubbröra
- 4 färskpotatisar
- 2 ägg
- 125 g Grebbestads ansjovis
- 0,5 rödlök
- 0,5 dl färsk dill, hackad
- 0,5 dl färsk gräslök, hackad
- 1 dl majonnäs
- 0,5 dl gräddfil
- salt
Gör så här
Miniostpajer
- Sätt ugnen på 225 grader. Skär ut smördegen till 12 fyrkanter. Tryck försiktigt ner smördegsbitarna i en muffinsplåt eller hårda muffinsformar.
- Vispa upp ett av äggen och pensla smördegen.
- Vispa det andra ägget tillsammans med mjölk och riven ost. Salta och peppra.
- Häll upp fyllningen i pajskalen och grädda i 12-15 minuter.
Gubbröra
- Koka potatisen. Häll av och låt svalna. Koka äggen hårdkokta, skölj med kallt vatten och skala.
- Hacka potatis, ägg och ansjovisfiléer i små fina bitar. Finhacka rödlöken och örterna.
- Blanda allt med majonnäs och gräddfil. Smaka av med salt.
- Toppa pajerna med gubbröran när de svalnat och garnera med en dillkvist.
TIPS!
7 snabba snittar med sill
7 snabba snittar med sill
Du gör snabbt och enkelt godaste snittarna med dessa sillfavoriter!
Läs mer
