Sushi på svenska!
Dillkryddad laxtartar
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Du behöver
- 4 dl laxfiléer, tärnade i små bitar
- 1 msk socker
- 1 tsk salt
- 1 msk dijonsenap
- 3 msk skuren dill
- 0,5 msk citron
- 1 msk creme fraiche
Gör så här
- Finhacka laxen och lägg den i en skål. Blanda ner alla övriga ingredienser och rör om väl.
- Lägg hälften av laxblandningen som en sträng på en bit aluminiumfolie. Rulla ihop till en "smällkaramell" som är cirka tre centimeter tjock.
- Gör likadant med resten av massan och frys sen "smällkaramellerna" i ungefär 2 timmar.
- ta fram laxpaketen och skär dem i puckar, cirka två centimeter tjocka.
- Servera gärna sikrom, svartbröd och syrade tomater till den dillkryddade laxtartaren.
24 november 2008