Västerbottenpaj med citrus- och avokadokräm
Foto: TV4
Västerbottenpaj med citrus- och avokadokräm
11 ingredienser
30 min
Serveras med avokado och citruskräm. En liten paj med syrlig och krämig touch, passar perfekt på buffébordet!
Receptet är från programmet _Klockan åtta hos stjärnorna_och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför integå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- smördeg
Ostfyllning
- 2 ägg
- 2 dl mjölk
- 4 dl Västerbottensost, riven
- salt (efter smak)
- svartpeppar (efter smak)
Citrus och avokadocrème
- 2 dl crème fraîche
- 0,5 citron, saften
- 0,5 avokado
- löjrom
- gräslök
Gör så här
Smördeg
- Forma smördegen i muffinsformar eller mindre metallformar och låt dem stå i kylen under tiden du gör ostfyllningen.
Ostfyllning
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt salt och peppar efter smak och rör sedan ner ca 3 dl riven ost. Häll i äggsmeten i formarna.
- Strö över den rivna osten och grädda i ugnen i cirka 15-18 minuter.
Citrus och avokadocrème
- Blanda crème fraiche med saften från en halv citron. Mixa avokadon och bland ihop med citrusröran. Krydda efter smak.
- Servera förrätten med löjrom och gräslök.
Mattes vintips
6622 Jules Muller Riesling
