Gör så här

1. Skala alla räkor och lägg i en sil eller durkslag så de får rinna av lite. Grovhacka sedan räkorna.
2. Lägg räkorna i en bunke och blanda med riven ost, majonnäs och färskost. Börja med lite majonnäs och se att röran inte blir för rinnig. Smaka upp med riven pepparrot, finhackad dill, salt och lite citronsaft.
3. Lägg upp kexen på tallrik, toppa med skagenröra, en klick löjrom och en kvist dill.