13 ingredienser
Det här är ett fräscht tilltug med havskräfta, coleslaw och fänkål. Passar även utmärkt som förrätt. Havskräftan blir klar på ett par minuter i ugnen. Perfekt!
Den som vill tar tillvara havskräftornas skal och kokar en fond med vatten och vin. Härligt att ha i frysen till en skaldjurssås en annan gång.
Flodkräftor à la Louisiana. En rustik rätt som är bra att bjuda många på. Lägg kokt färskpotatis, gula lökar (små eller delade) och några vitlöksklyftor i en långpanna. Lägg på tinade flodkräftor. Häll på lite hönsbuljong, strö över chilipulver och en gnutta salt och ångkoka ca 10 minuter tills löken är genomkokt. Servera med bröd, direkt från långpannan.