Räkcoktail med avokadocrème

Räkcoktail med avokadocrème
Foto: TV4

Räkcoktail med avokadocrème

20

9 ingredienser

Räkor, mango och lime i en härlig mix!

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.


Fler recept från programmet

Ingredienser

portioner4
  • 1 mango
  • 0,5 gurka
  • 1 tomat
  • 300 g räkor
  • 2 limefrukter
  • tabasco (några droppar efter smak)
  • 1 avokado
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Räkcoktail
    Koka upp vatten till blancheringen av tomaterna.
  2. Skala räkorna under tiden vattnet kokar upp.
  3. Blanchera tomaterna och hacka.
  4. Skala, kärna ut och hacka gurkan och mangon.
  5. Rör ihop ingredienserna tillsammans med saften från en lime samt tabascon.
  6. Salta och peppra efter smak.
  7. Avokadocrèmen
    Mixa avokadon tillsammans med limesaft. Pressa i lite i taget till önskad konsistens och smak.
  8. Salta och peppra.