Leif Mannerströms grönkålssallad
Foto: Tomas Yeh
Leif Mannerströms grönkålssallad
13 ingredienser
Grönkålen är ett måste för många på julbordet. Här är en sallad med fikon, äpple och valnötter. Receptet kommer från Mannerströms julkokbok.
Fler smakprov från Leifs julbord
Glöggsill
Farmors sillsallad
Jullax med stekta äpplen
Kokta rimmade revben
Julens fruktsallad med nötter
Kanelbrûlée
Läs mer om Mannerströms julkokbok
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g grönkål
- 0,5 gul lök
- 4 färska fikon
- 1 äpple
- 0,5 dl majonnäs
- 1,5 dl crème fraîche
- 2 dl valnötter, rostade
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
Till garnering
- 4 färska fikon, i klyftor
- 1 apelsin, i fina skivor
- 1 msk salladslök, strimlad
- stjärnanis
Gör så här
- Skölj och finstrimla grönkålen.
- Skala och skiva löken tunt.
- Skiva fikonklyftorna.
- Kärna ur och finstrimla äpplet.
- Rör ihop majonnäs och crème fraiche i en bunke.
- Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl till en krämig sallad.
- Smaka av med salt och peppar.
Jens Dolks dryckestips
Landsort Lager, Nynäshamns Ångbryggeri, Sverige, 500 ml, art.nr 1466, 28,50 (5 Solar)
Snälleröds Ekologiska Snapsar, Sverige, 5x50ml, art.nr 184, 119 kr (4 Solar)
