Lax

1. 
   Gnid in laxens köttsida med salt, socker och vitpeppar.
2. 
   Täck med plastfilm och låt stå i kylen över natten.
3. 
   Värm ugnen till 225 grader.
5. 
   Torka av laxen lätt med hushållspapper och lägg den med skinnsidan nedåt på ett ugnsgaller.
6. 
   Rör ihop alla ingredienser till paneringen förutom ströbrödet.
7. 
   Bred blandningen på laxen och strö sedan över ströbrödet.
8. 
   Griljera i 15 minuter tills laxen har fått fin färg.

Äpplen

1. 
   Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor.
2. 
   Stek äpplena i smör tills de har fått fin färg.

Garnering

1. 
   Skala gurkan och skiva den på längden till långa remsor med hjälp av en osthyvel.
2. 
   Skala och skiva röd lök och salladslöken.
3. 
   Lägg laxen på ett fat och garnera med gurka och lök.
4. 
   Fördela de stekta äpplena runt om.