Krämig, vegansk potatisgratäng
POPULÄRT
Foto: Kamilla Jönvik
Krämig, vegansk potatisgratäng
11 ingredienser
Enkel och supersmaskig potatisgratäng där grädde/mjölk byts ut mot en burk kokosmjölk.
Med denna kryddsättning så blir resultatet oerhört smakrikt och krämigt – prova och se!
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 700 g potatis
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 burk kokosmjölk (ej light) [400 ml]
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 0,25 tsk riven muskotnöt
- ev 1 msk näringsjäst (valfritt, ger en god ostaktig smak, kallas ibland B-jäst)
- 1 tsk vit misopasta (valfritt, ger en god umamismak)
Att servera till:
- ev 1 msk persilja, hackad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Häll kokosmjölken i en skål och tillsätt paprikapulver, salt, svartpeppar, muskot, näringsjäst och miso. Vispa runt och ställ åt sidan.
- Skala och skiva potatisen mycket tunt i ca 3 mm skivor, det går extra snabbt med en matberedare.
- Skala och skiva lök och vitlök tunt.
- Varva potatis, lök och vitlök i en ugnsform.
- Vispa runt i kokosmjölksblandningen så att kryddorna är jämnt fördelade och häll sedan blandningen över potatisen.
- Grädda ca 45 minuter tills potatisen är mjuk och gratängen är vackert gyllenbrun.
