Mixa 1 kg tomater med basilikan och lite salt och socker. Lägg en kökshanduk eller silduk i en sil över en bunke eller kanna. Lägg därefter ner tomatmixet och ställ i kyl över natten.
Skär ut filéer av 200 g tomater och blanda med lite flingsalt och krondill.
Häll upp den klara tomatbuljongen som runnit genom silen och toppa med de marinerade tomaterna och några droppar god olivolja.
