• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Klar tomatbuljong med marinerade tomater

Klar tomatbuljong med marinerade tomater
Foto: Mattias Larsson
Mattias-Larsson
Mattias-Larsson

Klar tomatbuljong med marinerade tomater

7

3 steg att laga

8 ingredienser

1 dygn

En lyxig tomatsoppa där du serverar marinerade tomater i en klar tomatbuljong. Svalkande och god soppa!

Tips! Koka gärna en god sås eller soppa av det resterande tomatmixet som blir över.

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 1 kg tomat
  • färska basilikablad
  • salt
  • strösocker (en nypa)
  • 200 g tomat
  • krondill
  • flingsalt
  • olivolja

Gör så här

  1. Mixa 1 kg tomater med basilikan och lite salt och socker. Lägg en kökshanduk eller silduk i en sil över en bunke eller kanna. Lägg därefter ner tomatmixet och ställ i kyl över natten.
  2. Skär ut filéer av 200 g tomater och blanda med lite flingsalt och krondill.
  3. Häll upp den klara tomatbuljongen som runnit genom silen och toppa med de marinerade tomaterna och några droppar god olivolja.