Klar tomatbuljong med marinerade tomater

3 röster
1 dygn
4
Klar tomatbuljong med marinerade tomater
Foto: Mattias Larsson

En lyxig tomatsoppa där du serverar marinerade tomater i en klar tomatbuljong. Svalkande och god soppa!

Tips! Koka gärna en god sås eller soppa av det resterande tomatmixet som blir över.

Visa mer
1 dygn
4
4 portioner

Du behöver

  • 1 kg valfria tomater
  • några basilikablad
  • en nypa salt
  • en nypa socker
  • 200 g valfria tomater
  • krondill
  • flingsalt
  • olivolja

Gör så här

  1. Mixa 1 kg tomater med basilikan och lite salt och socker. Lägg en kökshanduk eller silduk i en sil över en bunke eller kanna. Lägg därefter ner tomatmixet och ställ i kyl över natten.
  2. Skär ut filéer av 200 g tomater och blanda med lite flingsalt och krondill.
  3. Häll upp den klara tomatbuljongen som runnit genom silen och toppa med de marinerade tomaterna och några droppar god olivolja.
13 augusti 2017

Laddar fler recept