Kikärtsröra med höstiga citronmarinerade grönsaker

Kikärtsröra med höstiga citronmarinerade grönsaker
Foto: Sandra Mastio
Sandra Mastio DM
Sandra Mastio DM

Kikärtsröra med höstiga citronmarinerade grönsaker

1

2 steg att laga

13 ingredienser

10 m

Chunky kikärtsröra med smak av vitlök och citron. Servera som dipp till citronmarinerade grönsaker. Fredagsmys på hög nivå!

Ingredienser

portioner4 - 6 portioner

Kikärtsröra

  • ca 400 g kikärtor, förkokta, avrunna
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk paprika
  • 2 tsk salt
  • 2 klyfta vitlök, rivna
  • 1 citron, skalet
  • 2 msk vatten
  • 2 msk olivolja

Säsongens grönsaker

  • morot, i olika färger
  • fänkål
  • blomkål
  • stjälkselleri
  • 1 citron, saften

Gör så här

  1. Mixa alla ingredienser utom oljan till röran till en chunky röra, lägg den i en skål och toppa med olivoljan.
  2. Skär grönsakerna i dipp-vänliga bitar, pressa citron över och arrangera dem vackert på ett fat, ställ skålen med dipp intill.