Hummercocktail med tomatgelé, pilgrimsmussla och löjrom
Foto: TV4
Hummercocktail med tomatgelé, pilgrimsmussla och löjrom
13 ingredienser
Pilgrimsmussla är en jättebra bjudförrätt, här tillsammans med hummer. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerTomatgelé
- 5 tomater [3 dl tomatvatten]
- salt
- 2 gelatinblad
- 3 humrar
- 0,5 dl majonnäs
- 0,5 dl rödlök, finhackad
- 1 tärnad röd paprika
garnityr
- 2 tomater
- 0,5 dl dill, finhackad
- 1 förp crème fraîche
- 4 msk löjrom (eller 4 pilgrimsmusslor)
- salt
- peppar
Gör så här
- Tomatgéle: Mixa tomaterna. Lägg en våt handduk över en sil. Häll tomatblandningen genom handduken. Tryck ut tomatvattnet genom silen. Det ska bli 3 dl tomatvatten ska det bli. Blanda ned gelatinet under omrörning.
- Blanda hummerköttet med alla ingredienser. Fördela i fyra höga glas.
- Häll cirka 1 cm med tomatgélen över.
- Låt stå i kylen tills det stelnar. Kan göras dagen innan.
- Garnera med blandning av finhackade tomater, dill, crème fraiche, salt och peppar. Avsluta med en sked löjrom eller en pilgrumsmussla.
