Kantarellröra med färskost
Foto: Tv4
Kantarellröra med färskost
8 ingredienser
30 m
”Den här röran kommer att bli en favorit sommaren ut och en bra bit in på hösten. God även som mackfyllning eller varför inte för att blanda med pasta.” /Mattias Kristiansson
Ingredienser
dl- 200 g kantareller
- rapsolja, att steka i (eller mjölkfritt smör)
- 200 g färskost (t ex mjölkfri)
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 msk persilja, finhackad
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Fräs kantarellerna i olja eller smör tills de har släppt sin vätska och fått färg. Skrapa över dem på en skärbräda och låt svalna. Hacka dem sedan så fint du kan.
- Blanda kantarellerna med färskost, finhackad schalottenlök, riven vitlök, persilja, salt och peppar.