Grillade paprikor Detta moment tas bort om man köper färdiggrillad paprika.

1. 
   Dela paprikorna i 4 delar och ta bort kärnhuset.
2. 
   Lägg på plåt med skinnsidan uppåt, pensla med en aning olja och grilla ca 20 minuter tills skinnet är svartbränt.
3. 
   Låt svalna och dra därefter bort skinnet.

Rösti

1. 
   Grovriv rotsakerna och blanda dem med salt och peppar.
2. 
   Klicka tunna plättar direkt i het panna med smör och olja.
3. 
   Stek 3-4 minuter på varje sida.
4. 
   Lägg på ugnssäkert fat och värm i ugnen om de inte kan serveras direkt.

Sås

1. 
   Mixa paprika och tomater med fond, vinäger och olja.
2. 
   Smaka av med salt och peppar.

Fisk

1. 
   Pensla fisken med olja, salta och peppra.
2. 
   Grilla i halster över glöd eller i grillpanna, 2-4 minuter på var sida beroende på tjocklek tills torsken är nätt och jämnt genomstekt.