Flädergranita
Foto: Stefan Wettainen
Flädergranita
Av: Jens Linder
Från: Made in Sweden
6 ingredienser
20 min + infrysning
En lite mer avancerad variant av glasspinnarna med fläder. Alkoholen tillför smak och gör granitan lite mjukare. Ur boken Made in Sweden.
Färdig på: 20 minuter plus tid för infrysning.
Här hittar du receptet på Isglass på fläderblom.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 4 dl koncentrerad fläderblomssaft
- 1 msk brännvin (fläderbrännvin, exempelvis Hallands fläder)
- 1-2 msk strösocker
- ca 3 dl vatten
- 3-5 droppar citronsaft
- 3-5 droppar limesaft
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Blanda samtliga ingredienser noga i en bunke.
- Smaka av.
- Späd med vatten om smaken känns för koncentrerad.
- Tillsätt mer socker om blandningen känns väl syrlig.
- Häll ut smeten på en plåt eller bricka och ställ in i frysen.
- Ta ut den isiga massan efter ett par timmar och bryt sönder den med en gaffel.
- Ställ in i frysen igen.
- Upprepa proceduren några gånger tills granitan är kornig och fin.
- Servera granitan i kalla glas eller skålar.
