Hummer med varmt morotssmör smaksatt med ingefära, lime och chili
Hummer med varmt morotssmör smaksatt med ingefära, lime och chili
8 ingredienser
Hummer med rostade morötter och smörsås på morotsjuice, ingefära och röd chili.
Maya Samuelssons dryckestips:
Fatlagrat vitt stilla vin
Simonsig Chardonnay, 2032-01
Ursprung Sydafrika
Ingredienser
portioner
portioner- 2 hela humrar, kokta
- 2 morötter (stora)
- 4 dl morotsjuice
- 30 g färsk ingefära, finhackad
- 1 röd chilifrukt, finhackad
- 4 tsk limefrukt, juice
- 200 g smör
- salt
Gör så här
- Skala hummern och dela den i mindre bitar.
- Rosta moroten i ugn 200 grader i 40 minuter, tills helt mjuk, dela den i mindre bitar.
- Koka ihop morotsjuicen tills att 2 dl återstår, tillsätt smöret under vispning i morotsjuicen och smaksätt smörsåsen med chili och ingefära samt limejuice.
- Vänd upp hummern med morot och häll över morotssåsen. Servera genast .
