Cajun räkcocktail
POPULÄRT
Foto: TV4
Cajun räkcocktail
17 ingredienser
30 min
En balanserad kryddstark salsa med räkor och traditionella smaker från Louisiana.
Dryck
Pale ale, riesling, bubbel eller lemonad.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se David - Visby laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g räkor
- 2 msk stjälkselleri, finhackad
- 2 msk gul paprika, finhackad
- 1 msk färsk lök (salladslök eller gräslök) finhackad
- 0,5 msk vitlök, finhackad
- 1 msk färsk persilja, finhackad
- 2 msk citron, färskpressad
- 1 msk ev vodka
- 1 dl chilisås (på burk, typ Heinz)
- 1 tsk worcestersås
- 1-3 tsk färsk pepparrot, riven
- 1 tsk cajunkryddor
- svartpeppar
- 200 g färskost
Till garnering/servering
- salta kex (eller tortillachips)
- citron
- persilja
Gör så här
- Skala räkorna. Blanda alla ingredienser förutom färskosten och smaka av. Önskas mer styrka så kan man blanda i mer cajunkryddor och/eller pepparrot. Kyl ner i 2-8 timmar. Rör om innan servering.
- Fyll ett cocktailglas med 2 msk färskost och lägg sedan ett lager räksalsa ovanpå. Garnera med persilja och en skiva citron. Servera med salta kex eller tortillachips.
