Laxpett med wasabidipp
Foto: tv4
Laxpett med wasabidipp
Av: Anders - Stockholm hälsa
Från: Halv åtta hos mig
15 ingredienser
40 min
Laxspett med röd paprika, ingefära och citrongräs. Serveras med fräsch grönsallad och wasabidipp.
Dryck
Beaujolais Villages, Frankrike
Kul att bjuda på rött vin till lax. Inte alla röda klarar det, men syran i Beaujolais fixar biffen - eller i det här fallet laxen.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 800 g laxfilé
- 0,5 dl fisksås
- 1 msk färsk ingefära, finriven
- 0,5 röd chilifrukt
- 2 röda paprikor
- 8 stjälkar citrongräs
- 2 msk sesamfrön
- sallad, till servering
Salladsdressing
- vitvinsvinäger (eller rödvinsvinäger)
- färska bär (efter smak)
Wasabidipp
- 2,5 dl lättkvarg
- 1 msk wasabi
- 1 limefrukt
- salt
- peppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Ta 200 gram lax per person, och skär i jämna kuber.
- Skär paprikan i större bitar.
- Varva lax och paprika, och trä detta på citrongrässtjälkarna.
- Blanda fisksås, finriven ingefära och finhackad chili. Låt spetten marinera en liten stund.
- Strö på sesamfrön, och sätt sedan i ugnen på 180 grader i 10 min.
- Serveras med grönsallad.
Wasabidipp
- Blanda ihop ingredienserna och smaka av med salt och peppar.
