Laxpett med wasabidipp
Foto: tv4
Laxpett med wasabidipp
15 ingredienser
40 min
Laxspett med röd paprika, ingefära och citrongräs. Serveras med fräsch grönsallad och wasabidipp.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryckestips
Beaujolais Villages 2011 Artikelnummer 5003 Frankrike
Kul att bjuda på rött vin till lax. Inte alla röda klarar det, men syran i Beaujolais fixar biffen - eller i det här fallet laxen.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g laxfilé
- 0,5 dl fisksås
- 1 msk färsk ingefära, finriven
- 0,5 röd chilifrukt
- 2 röda paprikor
- 8 stjälkar citrongräs
- 2 msk sesamfrön
- sallad, till servering
Salladsdressing
- vitvinsvinäger (eller rödvinsvinäger)
- färska bär (efter smak)
Wasabidipp
- 2,5 dl lättkvarg
- 1 msk wasabi
- 1 limefrukt
- salt
- peppar
Gör så här
- Ta 200 gram lax per person, och skär i jämna kuber.
- Skär paprikan i större bitar.
- Varva lax och paprika, och trä detta på citrongrässtjälkarna.
- Blanda fisksås, finriven ingefära och finhackad chili. Låt spetten marinera en liten stund.
- Strö på sesamfrön, och sätt sedan i ugnen på 180 grader i 10 min.
- Serveras med grönsallad.
Wasabidipp
- Blanda ihop ingredienserna och smaka av med salt och peppar.
