Gör så här

1. Dra av skinnet på makrillen, plocka bort benen, skär fisken i tärningar och finhacka salladslöken.
2. Blanda fisken och löken med misopasta och soja. Riv lime över och pressa ner limejuice.
3. Hyvla gurkan i tunna remsor på mandolin, eller med en osthyvel. Remsorna ska vara 3x15 cm.
4. Forma risbollar om ca 15 g ris och fäst gurkan runt riset.
5. Lägg i makrillen i gunkan makin och servera med gari, wasabi och soja.