Gammaldags räkcocktail
Foto: TV4
Gammaldags räkcocktail
19 ingredienser
35 m
Räkcocktail med chili- och currydressing, ägg och grönsaker med vitlöksbröd på sidan.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g räkor med skal
- 1,5 dl isbergssallad, finskuren
- 1,5 dl gröna ärtor
- dill, till garnering
- 1 ägg, hårdkokt
- citron, till garnering
dressing
- 0,5 dl crème fraîche
- 0,5 dl majonnäs
- 0,3 dl chilisås
- 1 msk sötsur chilisås
- 1 krm curry
- 1 klyfta vitlök, pressad
- cayennepeppar (efter smak)
- salt (efter smak)
Vitlöksbröd
- 50 g smör, rumsvarmt
- 1 klyfta vitlök
- 1 msk persilja, hackad
- 4 skivor formfranska
- flingsalt
Gör så här
- Skala räkorna och fördela dem tillsammans med isbergssallad och ärtor i ett glas.
- Blanda ihop alla ingredienser till dressingen och smaka av.
- Toppa räkcocktailen med dressingen och garnera med en dillvippa, ett kvarts hårdkokt ägg och en citronskiva.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Blanda samman smör, vitlök och persilja och bre på brödskivorna. Gratinera i ca 5 minuter (passa dem så att de inte bränns). Strö på lite flingsalt. Dela vitlöksbrödet och lägg det på fatet under räkcocktailen.
