Fredrik Erikssons VB-paj
Foto: Magnus Skoglöf
Fredrik Erikssons VB-paj
8 ingredienser
Receptet är beräknat för 4-6 personer.
Ingredienser
pajdeg
- 3 dl vetemjöl
- 150 g smör
- 1 msk vatten
Fyllning
- 2 ägg
- 2 dl vispgrädde
- 3 dl Västerbottensost, grovriven
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
Gör så här
- Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa.
- Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en pajform med hög kant, 24 cm i diameter.
- Nagga och ställ in i kylen ca 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Vispa ihop ägg och grädde.
- Rör ner osten.
- Smaka av med salt och peppar.
- Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
- Ta ut pajskalet och häll i äggstanningen.
- Grädda tills pajen stelnat, ca 35 minuter.