Fisksoppa med smak av saffran
POPULÄRT
Foto: TV4
Fisksoppa med smak av saffran
15 ingredienser
60 m
Saffransdoftande fisksoppa med lax, räkor, kräftstjärtar och blåmusslor.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 2 morötter
- 6-8 potatisar
- smör, till stekning
- 0,5 g saffran
- 200 ml fiskfond
- 200 ml hummerfond
- 5 dl vitt vin
- 5 dl vispgrädde
- 2 teskedar salt
- 2 teskedar peppar
- 250 g räkor, handskalade i lake
- 250 g kräftstjärt
- 500 g blåmusslor
- 250 g lax
- 1 purjolök, hackad (det vita)
Gör så här
- Skala och hacka morötter och potatis, i smör i en kastrull. I med saffran och rör runt.
- Tillsätt fiskfond, hummerfond och vitt vin och låt koka upp.
- Häll i grädde och smaka av salt och peppar.
- Lägg i räkor, kräftstjärtar, musslor, lax och purjolök. Koka tills det är klart.
