Fisksoppa

0 röster
4
Fisksoppa
Foto: TV4

En mycket lättlagad och smakrik fisksoppa. Servera gärna med vitlöksbröd.

4
4 portioner

Du behöver

  • 1 fänkål, finskivad
  • 4 potatisar, i skivor
  • 2 morötter, i skivor
  • 0,5 röd pepperoni, finhackad
  • 2 klyfta vitlök, hackade
  • ca 500 g rödspättafilé
  • 150 g räkor med skal
  • persilja, hackad
  • 1 l fiskbuljong
  • 6 svartpepparkorn
  • olivolja

Gör så här

  1. Fräs pepperoni och vitlök med lite olivolja i en gryta. Tillsätt de övriga grönsakerna, slå på buljongen och krydda. Koka sakta under lock tills grönsakerna är knappt mjuka.
  2. Lägg i de delade filéerna och sjud klart 5 minuter.
  3. Tillsätt räkorna och persiljan.
26 januari 2009