Stek purjolöken mjuk i smör i en hög kastrull tills den har blivit mjuk. Tillsätt tomaterna, morot, timjan och vitt vin. Låt vinet dunsta bort något innan du tillsätter resten fiskbuljongen. Låt koka i 15 minuter och tillsätt sedan grädden.
Blanda majonäsen med den rivna vitlöken.
Skär fisken i bitar. Lägg i fisken i soppan och värm upp tills fisken är genomkokt, ca 5 minuter.
Servera soppan med skalade räkor och vitlöksaioli. Toppa med lite hackad dill.
