Enkel fisk- och skaldjurssoppa med vitlöksaioli
Enkel fisk- och skaldjurssoppa med vitlöksaioli
13 ingredienser
40 min
Enkel och god middag som funkar lika bra till vardags som till fest!
Ingredienser
- 0,5 purjolök, strimlad
- 1 morot, hackad
- 2 msk smör
- 100 g tomat, delade
- 5 dl fiskbuljong
- 0,5 dl vitt vin (valfritt)
- färsk timjan
- 300 g fisk (t ex lax, spätta, torsk)
- 100 g skalade räkor
- 2 dl vispgrädde
- dill
- 2 dl majonnäs
- 1 klyfta vitlök, riven
Gör så här
- Stek purjolöken mjuk i smör i en hög kastrull tills den har blivit mjuk. Tillsätt tomaterna, morot, timjan och vitt vin. Låt vinet dunsta bort något innan du tillsätter resten fiskbuljongen. Låt koka i 15 minuter och tillsätt sedan grädden.
- Blanda majonäsen med den rivna vitlöken.
- Skär fisken i bitar. Lägg i fisken i soppan och värm upp tills fisken är genomkokt, ca 5 minuter.
- Servera soppan med skalade räkor och vitlöksaioli. Toppa med lite hackad dill.
TIPS!
Bra val med Felix!
Genom att redovisa produkters klimatavtryck vill Felix göra det lättare att välja klimatsmart mat.