Räksoppa gjord på vitt vin
Foto: TV4
Räksoppa gjord på vitt vin
6 ingredienser
40 min
En soppa så god att man antingen skiter ner sig eller trillar av stolen. /Christian
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 25 cl vitt vin
- 90 ml hummerfond
- 1 l mjölk
- 4 dl grädde
- ca 30 färska räkor
- färsk timjan
Serveras med
- rosmarindoppat bröd
Gör så här
- Häll i vinet i en kastrull.
- Koka bort ungefär hälften av vinet.
- Tillsätt sedan den ljuvliga fonden, låt den beblanda sig på ett kärleksfullt sätt med det goda vinet.
- När det väl är gjort kan du sänka värmen på plattan till hälften och hälla i grädden och mjölken.
- Låt allt småputtra i 20 minuter.
Vid servering
- Tillsätt räkor och färsk timjan i samband med servering.
- Rosmarindoppat bröd passar som drivern till golfbagen ihop med räksoppan.
DryckestipsLeth Grüner Veltliner, art.nr. 4200, 75 kr
