Chiaknäcke
Foto: Tv4
Chiaknäcke
11 ingredienser
1 h 30 m
En gluten och laktosfritt knäcke som är perfekt till frukost eller till ostbrickan. Bakat på flera olika sorters frö blir knäckbrödet riktigt gott och krispigt. Toppa med dina favoritpålägg eller varför inte Teas egna rabarbermostarda?
Ingredienser
35 knäckebröd- 275 g bovetemjöl
- 130 g chiafrön
- 110 g pumpakärnor, orostade
- 110 g solroskärnor, orostade
- 110 g sesamfrön, orostade
- 25 g fiberhusk
- 5 g flingsalt
- 110 g olivolja
- 500 g vatten, kokande
- 50 g olivolja, till pensling
- flingsalt, att strö över
Gör så här
- Sätt ugnen på 160 grader.
- Blanda samman alla torra ingredienser med en visp.
- Tillsätt olja och vatten och arbeta ihop till en deg med en träsked.
- Ta fram 4 bakplåtspapper och fördela degen lika på papperna.
- Lägg ett bakplåtspapper över degen och kavla ut den helt över pappret. (Pumpafröna gör att degen får en jämn tjocklek).
- Flytta bakplåtspappret till nästa och repetera tills all deg är utkavlad.
- Pensla hela degen med olivolja och strö över flingsalt.
- Baka bröden i ca 1 timme.
- Ta ut och skär dem medan de är varma.
- Låt svalna och förvara i lufttät burk.