Den här pannacottan är den perfekta förrätten. Helt galet god med en klick caviar på toppen. Och det bästa av allt - det går utmärkt att byta ut till din favoritost, som till exempel Rouqueford - mums!
Chevrepannacotta med caviartopp
Foto: Angelica Söderberg
Du behöver
- 2 gelatinblad
- 1 förp caviar från Abba
- 100 g chevreost (eller ex. Roqueford)
- 2 dl grädde
- 2 rädisor, tunt skivade
- salt och peppar
Gör så här
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
- Skär bort kanterna och smält getosten med grädden i en kastrull.
- Lyft upp gelatinbladen och krama ur vattnet. Lägg gelatinbladen i getostblandningen och rör om (obs! getostblandningen får inte vara varm - endast lätt ljummen - annars försvinner gelatinets bindande effekt).
- Smaka av med lite salt och peppar. Häll upp i små glas och ställ i kylen.
3 juni 2016