Gör så här

Sillglass

1. Vispa grädden.
2. Skär eller hacka matjessillen riktigt fint.
3. Hacka eller klipp gräslöken fint och blanda ihop med grädde och gräslöken.
4. Klicka ut på plastfolie och forma till en rulle.
5. Frys i ca 3 timmar eller över natten.
6. Skär i ca 2 cm tjocka bitar.
7. Låt tina ca 20 min före servering.
8. Servera på en bit gott, mörkt bröd.

Laxparfait

1. Lägg några fina skivor av laxen åt sidan.
2. Skär resten av laxen i små, små bitar.
3. Vispa grädden.
4. Finhacka lök, gräslök och äpple.
5. Skalet kan gärna vara kvar på äpplet.
6. Blanda i laxen, äpplet, rödlöken och gräslöken.
7. Blanda ner riven pepparrot efter smak.
8. Salta och peppra.
9. Klicka ut på plasfolie och forma till en rulle och frys i cirka 3 timmar eller över natten.

Vid servering

1. Ta bort plasten. Rulla laxskivorna runt laxparfaiten.
2. Låt tina i ca 20 min och skär sedan försiktigt ca 3 cm tjocka skivor.
3. Servera på mörkt bröd eller toast och garnera med en citronskiva.