Falska grodlår
Foto: TV4
Falska grodlår
Av: Carin Hjulström
20 ingredienser
1h
Serveras med halloumi - och avokadosallad.
Carins vintips
Bouchard Côtes de Rhône
Carin bjöd även på
Sillglass och laxparfait
Drottningpaj med bär
Receptet är från tv-programmet Klockan nio hos stjärnorna och är komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerKyckling
- 1 kg kycklinglårfilé (färsk)
- 2 förp halloumiost
- 2 avokador
- 250 g körsbärstomat
- 1-2 msk rödlök, hackad
- 1 förp rucolasallad
- 1 förp färsk spenat
- 1 förp salladsmix
- 4 färskpotatisar, kalla kokta
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 förp salladsärtor
- 1 kruka färsk basilika
- pumpakärnor
- olja
- vinägerdressing
Sås
- 1 burk lätt crème fraiche
- 1 msk rödlök, finhackad
- vitlök, pressad och efter smak
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skölj salladen.
- Skölj och skär övriga grönsaker i lagom stora bitar.
- Gröp ur avokadon.
- Skär avokado och kall kokt potatis i ungefär lika stora bitar.
- Blanda försiktigt ihop sallad, grönsaker och potatis och häll över rejält med olja- och vinägerdressing.
- Putsa kycklinglårfiléerna så att eventuellt fett kommer bort.
- Stek dem först på hög värme runtom så att de får fin färg och efterstek sedan så att köttet blir genomstekt, på låg värme.
- Skär halloumin i halvcentimeter tjocka skivor.
- Stek dem hastigt i panna på ganska hög värme så att de får fin färg.
- Lägg "grodlåren" och den stekta osten ovanpå salladen.
- Garnera med pumpafrön och färska basilikablad.
- Blanda ihop ingredienserna till såsen och servera till varmrätten.
