Blinier med sillsallad, ägg royale och krispig sallad

Name: Blinier med sillsallad, ägg royale och krispig sallad
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 1 dl gräddfil; 2 dl bovetemjöl; 1 tsk bakpulver; 3 ägg; smör, till stekning; Sillsallad; 1 förp 5-minuterssill; 1 dl smetana; 1 saltgurka; 0,5 äpple; 0,5 tsk honung; 1 knippe dill; salt; peppar; Ägg royal; 4 ägg; 1 dl vispgrädde; 0,5 dl gräslök, finskuren; 0,5 dl parmesanost; neutral olja, till formen; Sallad; 1 huvudsallad; 1 schalottenlök; 1 avokado; 3 msk rapsolja; 1 msk vinäger; 1 tsk dijonsenap; salt

Foto: TV4

Blinier med sillsallad, ägg royale och krispig sallad

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

13 steg att laga

28 ingredienser

40 min

Siri bjuder på plockiga vårrätter - ryska boveteplättar toppade med krämig sillröra, ägg royale som är en bakad äggkräm och en krispig sallad med schalottenlök och avokado.

Fisk Påskmat Glutenfritt Smårätter/tapas Tilltugg/snacks/snittar Förrätter Omelett Husmanskost/receptklassiker Svensk/nordisk mat

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

4 portioner

2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 dl gräddfil
2 dl bovetemjöl
1 tsk bakpulver
3 ägg
smör, till stekning

Sillsallad

1 förp 5-minuterssill
1 dl smetana
1 saltgurka
0,5 äpple
0,5 tsk honung
1 knippe dill
salt
peppar

Ägg royal

4 ägg
1 dl vispgrädde
0,5 dl gräslök, finskuren
0,5 dl parmesanost
neutral olja, till formen

Sallad

1 huvudsallad
1 schalottenlök
1 avokado
3 msk rapsolja
1 msk vinäger
1 tsk dijonsenap
salt
peppar

Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Börja med ägg royale. Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ihop äggen med vispgrädde och parmesan. Salta.
Ta en smal form med höga kanter och smörj ordentligt med olja. Häll ned äggsmeten och ställ den i ett vattenbad och sedan in i ugnen. Baka ca 20 minuter.
Vispa ihop smeten till blinierna, låt stå och svälla i ca 15 minuter.
Häll av sillen väl. Skiva sillen tunt. Hacka saltgurka och äpple fint. Hacka dillen.
Blanda det hackade med smetana och smaka av med honung och salt. Vänd ned sillen och låt stå.
Skala och finhacka schalottenlök. Vispa ihop dressingen och ha i löken, låt stå.
Stek blinier i smör i en plättlagg.
Toppa blinierna med sillsallad.
Stjälp ur den bakade äggkrämen på ett fat och skär i skivor. Dekorera med gräslök.
Skala och finhacka schalottenlök. Blanda ihop löken med rapsolja, vinäger och dijonsenap till en dressing. Krydda med salt och peppar.
Plocka huvudsallad och lägg på ett fat, skeda över avokado och dressing.
Servera blinierna med ägg royale och krispig sallad.