Gratinerad hummer med vitlöksbröd
Foto: TV4
Gratinerad hummer med vitlöksbröd
Av: Anette - Norrköping
Från: Halv åtta hos mig
15 ingredienser
Gratinerad hummer som serveras tillsammans med vitlöksbröd. Receptet är beräknat till fyra personer.
Vintips från Anette
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
hummer
- 2 humrar
- 1 fiskbuljongtärning
- 8 champinjoner
- 0,5 purjolök
- 3 dl vispgrädde
- 0,5 dl vitt vin
- 1 msk senap
- 1 msk tomatpuré
- 2 msk majsstärkelse
- vitlökssalt
- vitpeppar
Vitlöksbröd
- 4 skivor formfranska
- 4 msk smör
- 1 klyfta vitlök
- persillade
Gör så här
Håll skärmen tänd
Hummer
- Dela hummern och tag ur hummerköttet, skär det i små bitar.
- Hacka champinjonerna och purjolöken, fräs det i en stekpanna med smör och lite vitlökssalt.
- Häll grädden i en kastrull och lägg i fiskbuljongtärningen, rör tills buljongtärningen löst upp sig.
- Lägg sedan i champinjonerna, purjolöken, vinet, senap, tomatpuré och dill.
- Låt koka ca 30 min till det tjocknar, red sedan av med maizena.
- Blanda ner hummerköttet i stuvningen, fyll sedan hummerskalen med stuvningen, strö över riven ost.
- Blanda ner hummerköttet i stuvningen, fyll sedan hummerskalen med stuvningen, strö över riven ost.
Vitlöksbröd
- Värm ugnen till 225 grader.
- Blanda smöret, vitlöken och persillade.
- Ställ i ugnen i cirka 8-10 minuter.
- Dela brödet så det blir två trekanter, servera till hummern.
