Zucchinisallad med limevinägrett och körsbärstomater
Foto: TV4
Zucchinisallad med limevinägrett och körsbärstomater
11 ingredienser
30 m
Vegetarisk förrätt med rostade tomater, strimlad zucchini och läcker vinägrett med lime och vitlök.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portionervinägrett
- 4 msk limejuice, färskpressad
- 3 klyftor vitlök, hackade
- 1 msk honung
- 1 msk äppelcidervinäger
- 3 msk extra virgin olivolja
- salt
- peppar
sallad
- 3 gröna zucchinis, julienne
- 1 röd paprika, tärnad (liten)
- 2-3 dl färska basilikablad, hackade
- 12 körsbärstomater
Gör så här
- Sätt ugnen på 165 grader och lägg körsbärstomaterna på en plåt. Rosta dessa i ugnen i ca 30 minuter.
- Rör ihop alla ingredienser till vinägretten i en liten skål. Smaka och tillsätt salt och peppar efter dina önskemål. Ställ åt sidan.
- Blanda ihop alla salladsingredienser i en stor skål. Ringla över vinägrett och blanda väl.
