Köket.se

Zucchinisallad med limevinägrett och körsbärstomater

Zucchinisallad med limevinägrett och körsbärstomater
Foto: TV4

Zucchinisallad med limevinägrett och körsbärstomater

Av: Natalia - Stockholm

Från: Halv åtta hos mig

11 ingredienser

30 m

Vegetarisk förrätt med rostade tomater, strimlad zucchini och läcker vinägrett med lime och vitlök.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

FestFörrätterHälsomatSalladSnabbtVeganska receptVegetariskt
Välj rätt vego

Ingredienser

portioner4 - 6

vinägrett

  • 4 msk limejuice, färskpressad
  • 3 klyftor vitlök, hackade
  • 1 msk honung
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 3 msk extra virgin olivolja
  • salt
  • peppar

sallad

  • 3 gröna zucchinis, julienne
  • 1 röd paprika, tärnad (liten)
  • 2-3 dl färska basilikablad, hackade
  • 12 körsbärstomater

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 165 grader och lägg körsbärstomaterna på en plåt. Rosta dessa i ugnen i ca 30 minuter.
  2. Rör ihop alla ingredienser till vinägretten i en liten skål. Smaka och tillsätt salt och peppar efter dina önskemål. Ställ åt sidan.
  3. Blanda ihop alla salladsingredienser i en stor skål. Ringla över vinägrett och blanda väl.