Stäng

Vinägerinkokt lax

13 röster
45 m + 1 dygn
8-10 bufféportioner
Vinägerinkokt lax
Foto: Zeta

Zetas vitvinsvinäger har en syrahalt på hela 7.1% vilket garanterar den goda kvaliteten.

Zeta vitvinsvinäger
45 m + 1 dygn
8-10 bufféportioner

Du behöver

  • 800 g laxsida (mittbiten)

Lag

  • 2 dl Zeta vitvinsvinäger (ekologisk)
  • 1,5 dl strösocker
  • 7 dl vatten
  • 1 tsk svartpepparkorn
  • 3 lagerblad
  • 2 dillkvistar
  • 1 tsk salt

Servering

  • salladsmix

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Blanda ingredienserna till lagen och koka upp. Dra kastrullen åt sidan.
  3. Lägg laxsidan med skinnsidan ner i en ugnsform och häll över lagen. Sätt över aluminiumfolie och baka laxen till en innertemperatur av 48 grader.
  4. Ta ut laxen och ta av folien. Låt den svalna i lagen. Kyl laxen i lagen till dagen efter.
  5. Ta upp laxen ur lagen och lägg den på ett serveringsfat och garnera med späda sallatsblad. Servera gärna med sardellmajonnäs och picklade grönsaker.
15 december 2016