I samarbete med Zeta

Vinägerinkokt lax

Name: Vinägerinkokt lax
Yield: 8-10 bufféportioner
Ingredients: 800 g laxsida (mittbiten); Lag; 2 dl Zeta vitvinsvinäger (ekologisk); 1,5 dl strösocker; 7 dl vatten; 1 tsk svartpepparkorn; 3 lagerblad; 2 dillkvistar; 1 tsk salt; Servering; salladsmix

Foto: Zeta

Vinägerinkokt lax

5 steg att laga

9 ingredienser

45 m + 1 dygn

Inkokt lax med dill och vinäger. Perfekt bjudrätt på buffén.

Fisk Lax Fest Buffé

Zetas vitvinsvinäger har en syrahalt på hela 7.1% vilket garanterar den goda kvaliteten.

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

800 g laxsida (mittbiten)

Lag

2 dl Zeta vitvinsvinäger (ekologisk)
1,5 dl strösocker
7 dl vatten
1 tsk svartpepparkorn
3 lagerblad
2 dillkvistar
1 tsk salt

Servering

salladsmix

Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda ingredienserna till lagen och koka upp. Dra kastrullen åt sidan.
Lägg laxsidan med skinnsidan ner i en ugnsform och häll över lagen. Sätt över aluminiumfolie och baka laxen till en innertemperatur av 48 grader.
Ta ut laxen och ta av folien. Låt den svalna i lagen. Kyl laxen i lagen till dagen efter.
Ta upp laxen ur lagen och lägg den på ett serveringsfat och garnera med späda sallatsblad. Servera gärna med sardellmajonnäs och picklade grönsaker.