Räktorn med sommartouch
Foto: tv4
Räktorn med sommartouch
10 ingredienser
ca 15 min
Handskalade räkor i en god förrätt med avokado löjrom och dill.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
2799 Sauvignon Winkl, Cantina Terlan, Alto Adige, Italien
Ett torrt, aromatiskt vin med inslag av päron, mineral och örter. Vinet har en fin syra som passar utmärkt till syra från citron. Vinet har även toner av honung vilket gifter sig fint med sötman ifrån skaldjuren.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g handskalade räkor
- 4 avokador
- 2 msk färsk dill
- 2 citroner
- 2 msk löjrom
- 1 dl tomat, hackad
- 1 dl romansallad, hackad
- 1 dl crème fraîche
- 1 tsk salt
- 1 tsk peppar
Gör så här
- Skala räkorna och spara några stycken till garnering.
- Hacka dill, tomat och romansallad och lägg allt i en skål.
- Tillsätt creme fraiche, löjrom och till sist grovhackad avokado.
- Smaka av med salt, peppar och citron.
- Servera gärna med lite sallad, löjrom och crème fraiche.
