Vegansk påskröra

Name: Vegansk påskröra
Total time: PT2DAGAR
Yield: 1 sats
Ingredients: Dag 1: inlagd svamp; 200 g skogschampinjoner (eko); 1 dl ättiksprit 12 %; 2 dl strösocker (eko); 3 dl vatten; 1 lagerblad; 4 nejlikor, hela; 6 svartpepparkorn, hela; 0,5 krm malen kryddpeppar; 0,5 krm malen kanel; 1 krm gula senapsfrön; Dag 2; 150 g inlagd svamp; 1 msk kapris (eko); 0,75 dl dill, färsk och eko; 0,5 dl gräslök, färsk och eko; 1,5 dl rödlök (eko); 1,25 dl vegansk majonnäs; 2-2,5 msk havre fraiche (eko); 1 tsk vitvinsvinäger (ekologisk); 2,5 krm salt

Foto: Tv4

Vegansk påskröra

Av: Alexander Pelli

Från: Nyhetsmorgon

19 ingredienser

2 dagar

Krämig röra som passar perfekt till påskbordet! Med svamp och goda kryddor kommer den här veganska röran snabbt bli ett populärt inslag till påskmaten.

Svamp Påskmat Tillbehör Såser/röror Veganska recept Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

sats

Dag 1: inlagd svamp

200 g skogschampinjoner (eko)
1 dl ättiksprit 12 %
2 dl strösocker (eko)
3 dl vatten
1 lagerblad
4 nejlikor, hela
6 svartpepparkorn, hela
0,5 krm malen kryddpeppar
0,5 krm malen kanel
1 krm gula senapsfrön

Dag 2

150 g inlagd svamp
1 msk kapris (eko)
0,75 dl dill, färsk och eko
0,5 dl gräslök, färsk och eko
1,5 dl rödlök (eko)
1,25 dl vegansk majonnäs
2-2,5 msk havre fraiche (eko)
1 tsk vitvinsvinäger (ekologisk)
2,5 krm salt

Gör så här

Dag 1
Koka upp allt utom svamp. Skiva svampen och lägg i en burk med låsbart lock. När lagen kokar häller du den över svampen och stänger burken. Låt stå tills imorgon.
Dag 2
Hacka upp svampen fint och låt den rinna av aningen i ett durkslag, hacka även upp kaprisen fint och klipp ner de färska örterna i en skål.
Skär upp rödlöken och blanda samman allting, ställ sedan in i kylen och låt stå någon timma innan servering, blir bara bättre efter en dag.