Våffelsnittar med räkor
Foto: Tv4
Våffelsnittar med räkor
10 ingredienser
20 m
Våffelsnittar med räkor och varmrökt lax är en populär förrätt som kan förgylla vilken dag som helst.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2022. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se Camilla - Närke laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerVitlöksolja
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 0,5 dl matolja
Våffla
- 1 förp våffelmix [400 g]
- 2 dl vatten
- 75 g smör, smält
Servering
- 250 g färska räkor, skalade
- 2 dl crème fraîche
- 80 g röd stenbitsrom (ABBAS - MSC MÄRKT - grönt enligt wwfs fiskguide)
- 1 rödlök, finhackad
- 125 g varmrökt lax (ICA, MSc märkt - grönt enligt wwfs fiskguide)
Gör så här
Vitlöksolja
- Pressa vitlöksklyftan i en skål, häll över matoljan och blanda med en gaffel.
Våffla
- Blanda 2 dl våffelmix med 2 dl vatten och 75 g smält smör.
- Grädda våfflorna så de blir lite extra krispiga.
- Låt våfflorna svalna på galler och dela dem sedan i små hjärtan.
- Pensla alla hjärtan med vitlöksoljan.
Servering
- Skala räkorna och torka av dem med hushållspapper.
- Bred ut 0,5 tsk crème fraîche på varje hjärta. Lägg 0,5 tsk stenbitsrom ovanpå samt hackad rödlök.
- Toppa hälften av våfflorna med räkor och andra hälften med lax så gästerna får två olika sorters snittar.
