Ugnsgrillat ostron med smör, yuzu och soja

2 röster
30 min
4

Ostron gratinerade med ett smör smaksatt med citrus, soja vitlök.

Så öppnar du ostron: Stick in kniven i ”gångjärnet” på ostronet. Vicka kniven fram och tillbaka och pressa samtidigt försiktigt in kniven. När kniven är inne, så vrid om kniven tills ostronet öppnar sig.
Dra kniven längs med locket för att lossa på ostronet. Skär loss ostronet i botten vid muskelfästet.

Visa mer
30 min
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 ostron
  • 4 dl grovt havssalt
  • 2 msk smör
  • 1 msk yuzusaft eller citronsaft
  • 1 msk soja
  • 1 klyfta vitlök

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 275 grader.
  2. Öppna ostronen. Skär loss ostron köttet från skalet men låt köttet ligga kvar i skalet.
  3. Strö ut saltet i en ugnsfast form.
  4. Fördela smöret i ostronen, riv ner färsk vitlök och droppa några droppar yuzu el citron och soja i varje skal.
  5. Ugnsgratinera ostronen i 3-4 min. Det är gott om smöret blir lite brynt.
26 september 2018

laddar fler recept

Laddar fler recept